Recetas Saludables: Ensalada Waldorf

Receta de ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf es una de las ensaladas más sencillas y sabrosas que existen y además es una ensalada muy saludable. La ensalada Waldorf es un plato muy completo rico en vitaminas y minerales que puede formar parte de cualquier dieta sana. Como todas nuestras recetas, es una receta sin lactosa, sin gluten y sin azúcares añadidos.

Preparar una ensalada Waldorf sólo requiere unos 15 minutos. Es una receta muy fácil, sin ninguna dificultad y sin necesidad de usar fogones ni electricidad de ningún tipo, por lo que puede ser una receta muy recomendable “para llevar” a cualquier parte.

Ingredientes para la elaboración de una ensalada Waldorf

• 150 gr de nueces
• 1 kg de manzanas
• 1 rama de apio
• 1 col lisa
• 150 gr de pasas

• 200 gr de yogurt de soja
• 10 ml de vinagre de umeboshi
• 20 gr de mostaza ecológica

Pasos para la preparación de la ensalada Waldorf

1. Cortar la col muy fina, en juliana, cortar el apio también muy fino y cortar las manzanas en trocitos pequeños.
2. Añadir los frutos secos elegidos, normalmente pasas y nueces.
3. Realizar la salsa mezclando el yogurt de soja con el vinagre de umeboshi y la mostaza orgánica hasta que quede todo homogéneo
4. Aliñar la ensalada con la salsa, repartiéndola bien entre todos los ingredientes
5. Servir a temperatura ambiente

¿Quién la ha probado?

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