Receta Saludable: Sopa Vegetariana Dulce Balsámica
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Las sopas y caldos de verdura son muy relajantes y tienen un efecto calmante para el alma. Además, con la bajada de las temperaturas, apetece algo calentito para entrar en calor. Y para ello nada mejor que una deliciosa y sencilla sopa vegetariana que te ayudará a sentirte más satisfecho a la vez que aportas a tu organismo las necesarias vitaminas y minerales. ¡Toma nota!
Ingredientes
- Cebolla – 1 pieza troceada en daditos
- Daikon – 1 pieza troceada en daditos
- Zanahoria – 1 pieza troceada en daditos
- Batata – 1 pieza
- Calabaza moscada – 2 tazas
- Agua mineral – 4 a 6 tazas
- Sal marina – 2 cucharadas
- Aceite O.V.E. – 1 cucharada sopera
- Pimienta negra – para decorar
- Perejil
Preparación
- Coloca la cebolla junto con la batata, la calabaza moscada, el daikon y la zanahoria en una olla y cúbrela de agua.
- Cubre con una tapa y déjalo hervir a fuego medio.
- Déjalo hervir a fuego lento durante 20 minutos más y añade sal.
- Retíralo del fuego.
- Licúa los vegetales en una licuadora.
- Vuelve a poner el puré en la olla y añade el resto del agua.
- Hierve a fuego medio y añade el aceite de oliva.
- Reduce la llama a fuego lento y añade el perejil.
- Sirve decorando con pimienta negra.
*También puedes utilizar verduras dulces como el nabo, repollo redondo o chirivía.
Disfruta saboreando esta deliciosa sopa vegetariana dulce balsámica e incluye esta receta saludable en tu dieta habitual para conseguir increíbles beneficios en tu salud. ¡Pruébala, no te arrepentirás!
