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SHA Magazine Nutrición saludable
Receta: Mijo con coliflor, endibias rojas y berros
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4 de julio de 2020
¿Sabías que el mijo es un cereal alcalinizante considerado un alimento sagrado y terapéutico en la Medicina Tradicional China? No contiene gluten y es rico en fibra y una amplia gama de vitaminas y minerales. Sigue este paso para hacer 4 porciones de este simple plato principal!
Ingredientes
- Mijo (200g)
- Coliflor (600g)
- Endibias (2 piezas)
- Hojas de berro (2 piezas)
- Sal (20 g)
- Nuez moscada (5g)
- Agua (10 ml)
Preparación
1) Cortar la coliflor en trozos de tamaño regular y escaldarla en el agua hirviendo en una cacerola durante 5 minutos.
2) Añadir el mijo (tres partes de agua por una parte de mijo).
3) Una vez que la mezcla comience a hervir, añadir la nuez moscada y la sal.
4) Cocinar tapado durante unos 30 minutos. Retirar del fuego.
5) ¡Disfrute de su delicioso mijo!
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