Receta saludable: Pudding de chía

El famoso pudding de chía se ha convertido en uno de los desayunos más populares, no sólo por sus numerosas propiedades saludables, pero también por ser super rápido y fácil de hacer. Es una receta que se hace en tan sólo 5 minutos y es perfecto para llevarlo contigo si vas mal de tiempo o si eres de esas personas que no puede desayunar a primera hora de la mañana. Lo puedes hacer la noche de antes y conservarlo en un envase para tenerlo listo para llevar al día siguiente.

Las semillas de chía contienen 2 veces la cantidad de potasio de los plátanos, 3 veces más antioxidantes que los arándanos, 3 veces más hierro que las espinacas, 2 veces más proteína que cualquier otra semilla, 5 veces más calcio que la leche, además de ser una fuente de magnesio, cobre, zinc y otras vitaminas.

Las semillas provenientes de Sudamérica aportan mucha energía. El nombre en sí quiere decir “fuerza” en maya y se han utilizado durante miles de años como un superalimento por sus numerosos beneficios.

Por ello, el pudding de chía es un desayuno que aporta mucha energía, está delicioso y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. Puedes hacerlo a tu gusto añadiéndole los ingredientes que más prefieras, siempre siguiendo la receta básica y luego añadiendo otros ingredientes a tu gusto.

Receta de Pudding de Chía

Ingredientes:

• 4 cucharadas de semillas de chía
• 1 vaso de leche vegetal (almendra, avena, avellanas, soja)
• 1 cucharada de melaza de arroz (puedes añadirle más si quieres)
• 1 cucharada pequeña de canela molida

Toppings opcionales:

• Frutas del bosque
• Mantequilla de nueces (almendra, avellana, cacahuetes…)
• Granola
• Otras frutas
• Semillas y nueces a tu gusto

Preparación:

• Mezcla las semillas de chía y la leche en un cuenco y déjalo reposar unos 2-3 minutos para que las semillas absorban el líquido.
• Vuelve a remover las semillas de chía y la leche y déjalo reposar otros 2 minutos hasta que veas que las semillas hayan absorbido todo el líquido y se forme una consistencia gelatinosa.
• Añade la melaza de arroz y la canela (y cualquier otro ingrediente que te guste) y mézclalo todo de nuevo.
• Mételo en un envase cerrado y fácil de transportar si lo vas a llevar contigo y consérvalo en el frigorífico hasta que vayas a tomártelo (lo ideal es prepararlo la noche de antes).
• Añade todos los toppings antes de tomártelo.
• ¡A disfrutar!

¿Te animas a probar este desayuno super saludable?