Dos tipos de guarnición para Navidad

En SHA queremos que pases una navidad saludable, sin demasiados excesos. Para ello, hoy queremos compartir contigo dos tipos de guarnición para Navidad. Son muy diferentes, pero igualmente deliciosas y saludables.

La primera guarnición para Navidad está pensada para acompañar carnes, aunque también puede servirse como un delicioso postre.

Manzanas y peras cocidas con salsa de naranja

Ingredientes:

• 1 pera cortada en cuartos
• 1 manzana cortada en cuartos
• Un pellizco de sal marina
• 1/2 taza de zumo de manzana
• 1/2 taza de zumo de pera
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de café en grano
• 1-2 cucharadas de avellanas
• 1 cucharada de sirope de arroz
• 1 cucharita de kuzu diluido en un poco de agua fría
• 1 cucharada de avellanas picadas

Preparación:

• Pon las peras y manzanas en un cazo, con los zumos y la vainilla.
• Tapa y cocina las peras y las manzanas durante aproximadamente 3-5 minutos o hasta que estén blandas.
• Retira y sírvelo en un plato.
• Añade la mantequilla de avellana, el café en grano y el sirope de arroz a los zumos y mezcla bien.
• Añade el kuzu diluido y remueve hasta que el zumo espese.
• Vierte la salsa sobre la fruta y sirve adornado con frutos secos picados.

La segunda guarnición para Navidad es una ensalada fresca y ligera, perfecta para acompañar pescado:

Ensalada de rúcula y pera

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de lima recién exprimido
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 5 tazas de arúgula blanqueada durante unos segundos
• 1 pera Bosco, a la que se le haya quitado el corazón, cortada a rodajas finas
• 1 cucharada de nueces o cacahuetes sin sal picados

Preparación:

• En un bol grande, bate el aceite, el zumo de lima y la salsa de soja.
• Añade rúcula, pera y frutos secos; mezcla bien.
• Sirve inmediatamente.

¡Os animamos a probar estas dos nuevas guarniciones para Navidad y a vivir unas fiesta más saludables!