Crema depurativa de apio

Nada mejor que una crema depurativa para contrarrestar los excesos que hayamos cometido o estemos cometiendo durante las vacaciones. Toma nota de esta receta saludable, fácil de preparar y con un sabor rico y original.

Ingredientes (para 2-4 raciones):

• ½ apio lavado y cortado fino
• 3 cebollas cortadas a medias lunas
• ¼ de taza de maíz
• ½ tira de alga kombu
• 1 y ½ cucharada de Aceite Oliva
• sal marina
• laurel

Elaboración:

1. Saltear las cebollas durante 10 minutos en una cazuela con el aceite y una pizca de sal marina, sin tapar y hasta que estén transparentes.
2. Añadir el apio, el alga, laurel y agua hasta que cubra la mitad del volumen de las verduras. Tapar y cocer a fuego medio durante 20 minutos.
3. Retirar el alga y el laurel. Hacer un puré con las verduras hasta obtener una consistencia cremosa. Para que quede menos espesa, se puede añadir un poco más de agua. Incorporar el maíz, cocer a fuego lento durante 5 minutos más.
4. Se puede servir caliente o dejar enfriar para servir fría.

¡Anímate a prepararla y empezar la operación detox tras el verano!

Fuente: La alimentación natural y energética; Montse Bradford.