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Light Shiitake Broth
SHA Magazine Nutrición saludable
Caldo Depurativo de Shiitake
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12 de julio de 2018
Una sopa ligera y estimulante, que es ideal para aliviar el estrés, desintoxicar el hígado y sentirse relajado. ¡Desintoxica tu cuerpo con esta deliciosa receta creada por nuestra experta en nutrición Melanie Waxman!
Ingredientes
- 1 taza de col china enjuagada y triturada
- 3 cebolletas enjuagados y finamente cortados
- 1 shiitake enjuagado, remojado y cortado en rodajas
- Una pizca de sal marina
- 1 hoja de nori tostada y cortada en tiras
- 1 tira de kombu de 2,5cm enjuagada
- 2-3 cucharadas de shoyu
- 1 cucharada de mirin
- 4 tazas de agua
- Rodajas de limón
Preparación
- Coloca el agua, el kombu y el shiitake en una sartén. Lleva a ebullición a fuego medio. Retira el kombu y agrega una pizca de sal marina.
- Sazona con shoyu y mirin y agrega el repollo chino y las cebolletas.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos.
- Sírvelo con rodajas de limón y tiras de nori tostado.
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