Receta de Ensalada de Aguacate y Brócoli
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El calcio es uno de los pilares fundamentales del cual se debe nutrir nuestro organismo, ya que ayuda a fortalecer nuestros huesos. Por ello, Melanie Waxman, nuestra experta en Nutrición, ha compartido esta deliciosa receta de ensalada de aguacate y brócoli.
Ingredientes
- 2 aguacates sin piel y cortados en cubos
- 3 tazas de brócoli cortado en ramilletes pequeños
- 2-4 cucharadas de hierbas frescas finamente picadas - cilantro, basi, perejil
- 1 cucharada de semillas de calabaza tostadas
- Jugo de 2 limas
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 cucharada de jarabe de arroz
- 1-2 cucharaditas de vinagre de humo
- Una pizca de sal marina
- ¼ taza de agua de primavera
Preparación
- Poner a hervir una olla de agua y añadir una pizca de sal marina.
- Añadir el brócoli y escaldar durante 1-2 minutos. Retirar y colocar en un recipiente para servir. Dejar enfriar.
- Colocar los ingredientes (excepto el agua) del aderezo en una taza. Mezclar bien con un tenedor.
- Añadir un poco de agua para que el aderezo quede suave y cremoso.
- Colocar en una jarra de servir.
- Agregar el aguacate y las hierbas picadas al brócoli. Espolvorear con semillas de calabaza.
- Servir el aderezo a un lado o rociar por encima.
